Le Jeûne enquête sur un phénomène - Documentaire Arte

Le nouveau documentaire "le jeûne, enquête sur un phénomène", 
de Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade
Arte, samedi 25 janvier 2025

Il y a 13 ans déjà, leur premier documentaire, « Le jeûne, une nouvelle thérapie ? », inventoriait les résultats scientifiques obtenus par des médecins et biologistes en Russie, en Allemagne ou aux États- Unis, ouvrant la , ouvrant la voie de la réflexion et de nouvelles perspectives sur cette pratique en France. 

Un film qui fait le point sur différents types de jeûne et les perspectives

Depuis, le jeûne a connu un bel essor dans notre pays. Comme l'indique l'Institut Pasteur, "Le jeûne intermittent est devenu une pratique populaire au cours des dernières années."1. Le jeûne long, ou prolongé, est également de plus en plus plébiscité. 

Cependant, la médecine conventionnelle, alors qu'elle a accès à des études démontrant que le jeûne est sans risque et au contraire bénéfique reste très en retrait et critique à l'encontre de toute pensée scientifique objective se basant sur les faits constatés...
C'est pourquoi Thierry de Lestrade et Sylvie Gilman ont décidé de faire une mise au point des avancées depuis leur dernier film et surtout depuis les "recommandations de l'Institut National du Cancer de 2017".

Ce second film présente ainsi un tour du monde des avancées scientifiques récentes sur les bénéfices potentiels du jeûne contre diverses maladies (diabète, maladies auto-immunes, hypertension). Il permet en effet de "replacer la pratique sur le terrain scientifique, en redéfinir les mécanismes, les promesses et les limites". En complément, Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade ont actualisé de plusieurs chapitres leur livre éponyme.